Słownictwo yerba mate wyjaśnione w mniej niż 5 minut

Świat yerba mate obfituje w wyrażenia i słownictwo, które niewtajemniczonym miłośnikom mogą na pierwszy rzut oka wydawać się dość dziwaczne.

Ale właściwie czym jest bombilla? Czym jest matero? I kogo nazywamy miłośnikiem yerba mate?

Akcesoria do yerba mate

Matero:

Matero do yerba mate to jedno z podstawowych akcesoriów do picia yerba mate. To właśnie w nim parzy się ten południowoamerykański napój.

Bombilla:

Bombilla do yerba mate (czyli słomka do yerba mate) to narzędzie służące do zasysania wody z matero. Pełni funkcję słomki i filtra. Może być wykonana ze stali nierdzewnej, aluminium, alpaki, litego srebra, a nawet ze złota!

Aby zacząć z całym niezbędnym wyposażeniem, poznaj nasze kompletne zestawy: Zestaw startowy, Zestaw Ceramika, Zestaw Torpedo, Zestaw Camionero lub Zestaw stal Termolar.

Bomba:

Bomba jest podobna do bombilli, ale ma zaokrąglone zakończenie. Spotkasz ją częściej w Brazylii, przy piciu chimarrão.

Bombillon:

Bombillon to również bombilla, ale mniejsza i lżejsza. Lepiej sprawdzi się przy małych matero.

Tykwa:

Tykwa to owoc, z którego powstaje matero.

Mate:

Mate (bez akcentu) to matero, czyli naczynie. Ta nazwa jest bardzo popularna w hiszpańskojęzycznej Ameryce Łacińskiej.

Termos:

Termos do yerba mate to pojemnik, w którym przechowuje się gorącą (lub lodowatą) wodę. Używa się go również do nalewania wody do matero.

Guampa:

Guampa jest podobna do matero, a powstaje z rogu cielęcia lub byka. Tej nazwy używa się w Paragwaju, bo lepiej nadaje się do tereré – miejscowego zimnego napoju.

Cuia (brazylijskie matero do chimarrão):

Cuia to specjalne matero z Brazylii. Naczynie jest takie samo jak matero do yerba mate.

Matera:

Matera to torba na akcesoria do yerba mate. Najczęściej znajdziesz w niej:

• Matero
• Bombillę
• Trochę yerba mate
• Oraz termos

Matera, czyli torba do noszenia akcesoriów

Virola, boca:

Boca, czyli usta, to okucie ze stali nierdzewnej lub z alpaki na matero.

Alpaka:

Alpaka, nazywana też srebrem niemieckim, to metal najczęściej używany w Ameryce Południowej do okucia „boca” (ust), a także do wyrobu bombilli.

Sposoby przygotowania yerba mate

Tereré:

To zimna yerba mate! W Paragwaju napar pije się najczęściej z bardzo zimną, a nawet lodowatą wodą.

Lavado:

„Lavado” oznacza wypłukane liście, czyli yerbę, która była już parzona i straciła smak.

Curowanie matero:

Curowanie matero to proces przygotowania nowego matero przed pierwszym użyciem.

Cebador:

Cebador to osoba odpowiedzialna za przygotowanie yerba mate. Tutaj sprawdzisz, jak przygotować yerba mate tradycyjnie, jak prawdziwy cebador!

Matear:

Matear to hiszpański czasownik, który znaczy „pić yerba mate”.

Matero:

Matero to po hiszpańsku „miłośnik yerba mate”. Osoby pijące ten południowoamerykański napar to właśnie materos.

Montañita:

Montañita to góreczka, którą formuje się podczas tradycyjnego przygotowania yerba mate.

Studzienka:

Studzienka to przestrzeń naprzeciwko montañity, w której zbiera się gorąca woda podczas tradycyjnego parzenia yerba mate.

Gaúcho:

Gaúcho to typowy argentyński, brazylijski i urugwajski kowboj. Ci jeźdźcy pilnują bydła na pampie, południowoamerykańskich równinach.
Piją ogromne ilości yerba mate i są symbolem dzielenia się i wspólnoty właściwych tej społeczności.

Rodzaje yerba mate

Sin Palo albo Despalada:

W dosłownym tłumaczeniu z hiszpańskiego „bez patyków”. Sin palo składa się wyłącznie z liści i/lub pyłu. Yerba sin palo jest łagodniejsza niż con palo.

Con palo:

Con palo to yerba „z patykami”, jest bardziej intensywna i bardziej gorzka niż sin palo.

Chimarrão:

Chimarrão to zioło pochodzące z Brazylii. Ta bardzo pylista yerba różni się od tych pitych w reszcie Ameryki Łacińskiej.

Chimarrão, popularny napój na południu Brazylii

Polvo:

Polvo to hiszpańskie słowo oznaczające „pył”. Polvo to rodzaj yerba mate najczęściej pity w Urugwaju. Nazywa się go przemiałem urugwajskim. Pył nadaje naparowi wyraźną goryczkę.

Mate Cocido:

To sposób picia yerby bez matero i bombilli. Używa się wtedy akcesoriów do kawy lub herbaty: zaparzaczy, kawiarki tłokowej, zaparzacza kulkowego, filtra, a przede wszystkim naszych naturalnych saszetek z yerba mate

Amargo:

Yerba mate amargo jest gorzka, czyli mocna.

Yerba mate:

To południowoamerykańska roślina wykorzystywana do naparu. Nazywana jest też Ilex paraguariensis, a jej liście służą do przygotowania gorącego napoju.

Yerba mate leżakowana:

Yerba mate leżakowana to zielona yerba przechowywana w bardzo szczególnych warunkach, aby skoncentrować jej smak. Leżakowanie nadaje jej nuty orzechowe i zwiększa goryczkę.

Yerba mate prażona:

Podobnie jak kakao czy ziarna kawy, yerba mate prażona przechodzi proces prażenia w niskiej temperaturze przez krótki czas.

Yerba mate zielona:

Yerba mate zielona to świeżo zebrane zioło. Mało gorzka i roślinna, smakiem zbliża się do zielonej herbaty. Idealnie sprawdza się u tych, którzy szukają dobroczynnych właściwości tego gorącego napoju bez jego goryczki.

Chcesz porównać profile smakowe? Nasza Yerba mate zielona, nasza Yerba mate leżakowana 24 miesiące i nasza Yerba mate prażona.