Alexis · Fondateur d'YVY Maté
At navigere i yerba mates vidtstrakte univers kan vise sig at være komplekst, selv for de mest erfarne af os.
Over for strømmen af mærker og smagsvarianter, hvordan kan du være sikker på dit valg? Det er for at besvare det spørgsmål, at vores team, der består af mate-entusiaster, har kastet sig ud i en dristig udfordring: at teste alle de mate-mærker, der er med i denne artikel.
I blindtest, bevæbnet med en kalabas og en bombilla, har vi smagt, sammenlignet og bedømt hver yerba på en skala fra 1 til 5 ud fra 10 variabler (fra bitterhed til intensitet og de forskellige smagsnoter undervejs). Karaktererne er suppleret med kommentarer, der afspejler vores oplevelser og indtryk, for en så objektiv tilgang som muligt.
Mate dyrket i Brasilien
YVY - Buenos Aires ØKO
Maté Buenos Aires – YVY er en intens, afbalanceret og meget aromatisk mate. Det er en mate med den typisk argentinske blanding, tænkt til dem, der søger en aromarig oplevelse med markant bitterhed.
Sammensat af lagret yerba, stilke (palos) og lidt pulver som bindemiddel er den en af de mate-typer, som erfarne entusiaster foretrækker, når de vil genfinde kraften fra en argentinsk mate uden den typiske røgede side.
Med en bevidst bitterhed, bedømt til 3/5, og en ret lav syrlighed (1,5/5) byder den på en harmonisk smagsprofil, der passer både til faste entusiaster og til nysgerrige, som gerne vil opdage en mere intens mate.
Dens lette sødme (2,5/5) tilfører et strejf af behagelig fylde, mens dens urøgede karakter lader dens helt særlige blomsternoter komme fuldt til udtryk. Denne mate Buenos Aires udstråler en flot kompleksitet.
Med en betydelig intensitet (4,5/5) og en flot eftersmag (4/5) udvikler denne yerba sig gennem bryggene og afslører gradvist sine mest delikate facetter.
Visuelt viser Yerba Buenos Aires en harmonisk balance mellem blade, pulver og stilke, hvilket gør tilberedningen lettere. Sværhedsgraden ved tilberedning er derfor lav til moderat (2/5), hvilket gør den til et fremragende valg til daglig indtagelse.
Konklusionen er, at Yerba Buenos Aires YVY er en alsidig, behagelig og raffineret mate, perfekt til dem, der søger en urøget, afbalanceret og intens mate for bitterhedens elskere.
Yerba Mate Buenos Aires ØKO - YVY
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3/5 |
| Sødme | 2,5/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 1,5/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 4/5 |
| Frugtnoter | 2,5/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 4/5 |
| Intensitet | 4,5/5 |
YVY Maté - Uruguay Øko
YVY Uruguay ØKO byder på en yerba mate-oplevelse, der er godt afbalanceret, hvor bitterhed, sødme og syrlighed alle er vurderet til 3 ud af 5. Denne yerba mate udmærker sig ved sine udtalte blomsteragtige smage, bedømt til 3 ud af 5, som forenes med en moderat fylde og moderate frugtnoter og skaber et behageligt og harmonisk bryg.
Intensiteten og eftersmagen er begge bedømt til 4 ud af 5 og peger på en vedvarende smag, der lader forbrugerne nyde nuancerne i denne yerba mate fuldt ud. Grønne og røgede noter er ret diskrete, bedømt til 1 ud af 5, hvilket sætter fokus på bryggets blomsteragtige og søde karakter.
Visuelt fremviser YVY Uruguay ØKO en sammensætning, der overvejende består af blade (75 %) med kun 25 % pulver, hvilket forenkler tilberedningen, vurderet til 2 ud af 5 i sværhedsgrad. Det kan vise sig særligt tiltrækkende for dem, der foretrækker en mindre krævende tilberedning.
Andet indtryk af denne yerba mate understreger dens balance med en let syrlighed og blomsteragtige og søde noter, der holder ved. Slutindtrykket fremhæver den lange smagsvarighed på omkring 1 liter bryg.
Konklusionen er, at YVY Uruguay ØKO er en fremragende mulighed for dem, der søger en intens, afbalanceret yerba mate med udtalte blomsternoter.
YVY Maté - Uruguay Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 3/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 4/5 |
| Intensitet | 4/5 |
YVY Maté - Ristet ØKO
YVY Ristet ØKO byder på en anderledes smagsoplevelse, kendetegnet ved moderate niveauer af bitterhed, sødme, fylde og syrlighed. Det er en yerba mate, der hverken er for bitter eller for mild, med en behagelig harmoni mellem smagene.
Det særlige ved denne ristede variant afspejles i de markante røgede noter, bedømt til 3 ud af 5, som skyldes ristningen, der giver den en markant smag af chokolade, kaffe og karamel. Det står i kontrast til de grønne, blomsteragtige og frugtagtige noter, som alle er minimale, vurderet til 1 ud af 5.
Med en intensitet på 4 ud af 5 og en bemærkelsesværdig eftersmag på 4 ud af 5 er YVY Ristet ØKO i stand til at fastholde sin tilstedeværelse og sin aromatiske profil gennem hele smagningen, hvilket kan værdsættes af dem, der godt kan lide at dvæle ved deres drik.
Kort sagt virker YVY Ristet ØKO som et fornuftigt valg for dem, der søger en anderledes mateoplevelse med en røget tilstedeværelse fra ristningen, samtidig med at den byder på en lang eftersmag og en moderat intensitet.
YVY Maté - Ristet Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 5/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 1/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 4/5 |
| Eftersmag | 4/5 |
| Intensitet | 4/5 |
YVY Maté - Lagret Øko
YVY Lagret ØKO udmærker sig ved sin fint afbalancerede smagsprofil med en let hældning mod blomster- og frugtnoter. Bitterheden er moderat med 2,5, mens sødmen og fylden er vurderet til henholdsvis 3 og 2, hvilket antyder en behagelig harmoni mellem fylde og bitterhed. Syrligheden, bedømt til 3, tilfører en vis livlighed til helheden.
Det særlige ved denne yerba mate er de udtalte blomster- og frugtnoter, bedømt til henholdsvis 3,5 og 3. Disse noter går godt i spænd med de grønne og røgede nuancer, som er mere subtile og bedømt til 2 hver. Det skaber en rig og varieret smagsoplevelse, hvor de blomsteragtige og frugtagtige smage træder frem.
Med en intensitet på 3,5 og en eftersmag på 3 byder YVY Lagret ØKO på en bemærkelsesværdig tilstedeværelse uden at være overvældende og lader forbrugerne nyde kompleksiteten i dens aromaer i en længere periode.
YVY Maté - Lagret Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2,5/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 3,5/5 |
| Frugtnoter | 3/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 3,5/5 |
YVY Maté - Grøn Øko
YVY Grøn Øko præsenterer sig som en mild og sød yerba mate, der byder på en delikat og behagelig oplevelse for elskere af denne traditionelle drik. Med meget lave niveauer af bitterhed og syrlighed, på henholdsvis 1,5 og 1, lægger dette mærke vægt på fylden, bedømt til 5, og på en tiltalende sødme, bedømt til 3, og skaber dermed en harmonisk og tilgængelig balance, selv for dem, der er nye i yerba mate-smagning.
Smagsmæssigt brillerer YVY Grøn Øko især med sine udtalte grønne noter, vurderet til 4. Disse grønne noter forener sig behageligt med blomster- og frugtstrejf, begge bedømt til 2, og skaber en frisk og naturlig smagsbuket. Særligt udmærker denne yerba mate sig ved fraværet af røgede noter, hvilket gør den til en ideel mulighed for dem, der foretrækker en renere og mindre kraftig smag.
Intensiteten måles til 2 og peger på en ret let yerba mate, mens eftersmagen på 3 antyder, at fylden og friskheden i dens smage kan nydes et stykke tid efter hver slurk.
YVY Maté - Grøn Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1,5/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 5/5 |
| Syrlighed | 1/5 |
| Grønne noter | 4/5 |
| Blomsternoter | 2/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 2/5 |
YVY Maté - Tropisk Øko
YVY Tropisk ØKO viser sig som en bemærkelsesværdigt mild og sød yerba mate, der byder på en eksotisk udflugt for dem, der søger en frugtagtig smagsoplevelse. Med ekstremt lave niveauer af bitterhed og syrlighed, begge vurderet til 1, og en fylde og en sødme, bedømt til henholdsvis 5 og 4, skaber denne sammensætning en profil af bløde og harmoniske smage, der er fuldt tilgængelig selv for nybegyndere inden for yerba mate.
YVY Tropisk ØKO blænder med sine frugtnoter, vurderet til 5, som minder om mangfoldigheden og rigdommen i de tropiske frugter, den er sammensat af. Fraværet af røgede noter fremhæver aromaernes glans og gør denne yerba mate til et foretrukket valg for dem, der sætter pris på et forfriskende bryg.
Med hensyn til intensitet måles YVY Tropisk ØKO til 2, hvilket afslører en subtil og delikat yerba mate, mens eftersmagen på 3 sikrer, at de fortryllende smage af frugt og blomster holder behageligt ved efter hver slurk.
Konklusionen er, at YVY Tropisk ØKO er et foretrukket valg for dem, der ønsker sig en utrolig mild, sød og frugtagtig yerba mate med en blomsteragtig dybde og et fravær af røg.
YVY Maté - Tropisk Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1/5 |
| Sødme | 4/5 |
| Fylde | 5/5 |
| Syrlighed | 1/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 4/5 |
| Frugtnoter | 5/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 2/5 |
YVY Maté - Citron Øko
YVY Citron ØKO byder yerba mate-elskere på en forfriskende og aromatisk oplevelse ved at balancere fylde og syrlighed med oplivende frugtnoter. Med en meget lav bitterhed, bedømt til 1, og en behagelig sødme på 3 fremhæver denne variant en fylde, vurderet til 4, samtidig med at den fastholder en syrlighed, bedømt til 4, der minder om friskheden fra citrusfrugter.
Det særlige kendetegn ved YVY Citron ØKO ligger i dens udtalte frugtnoter med en bedømmelse på 4, der tilfører et strejf af citrusskal. Disse citrusnoter harmonerer perfekt med de delikate blomsternuancer, vurderet til 3, og de lette grønne strejf, bedømt til 2. Fraværet af røgede noter, giver et rent og forfriskende bryg.
Med en intensitet målt til 2 præsenterer YVY Citron ØKO sig som en let og tilgængelig yerba mate, mens eftersmagen, bedømt til 3, viser, at citrus- og blomstersmagene holder lækkert ved og indbyder til en forlænget smagning, samtidig med at du opdager finheden og kompleksiteten i yerba mate i en solrig og økologisk udgave.
YVY Maté - Citron Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 4/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 3/5 |
| Frugtnoter | 4/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 2/5 |
YVY Maté - Mynte Øko
YVY Mynte ØKO viser sig som en mild og sød yerba mate, ideel for entusiaster, der søger et harmonisk og forfriskende bryg. Denne mate udmærker sig ved sin meget lave bitterhed og syrlighed, begge bedømt til 1, samtidig med at den lægger vægt på fylden, tildelt 5, og på en behagelig sødme, vurderet til 4. Denne afbalancerede og søde profil skaber et ideelt udgangspunkt for at udforske de naturlige aromaer.
Grønne noter er tydeligt til stede med en score på 3 og tilfører en urteagtig friskhed, der forener sig med mynten. Blomster- og frugtstrejfene, begge bedømt til 3, tilføjer en ekstra dimension.
Med en intensitet lidt over gennemsnittet, på 3,5, byder YVY Mynte ØKO på en behagelig og vedvarende tilstedeværelse i munden. Eftersmagen, bedømt til 3, viser, at smagene af mynte, urter og frugt holder sig godt og giver en behagelig oplevelse ved hver slurk.
Konklusionen er, at YVY Mynte ØKO er en afbalanceret og aromatisk yerba mate, hvor fylden og sødmen dominerer, og hvor smagene af mynte, blomster og frugt fletter sig forfriskende sammen. Dette valg vil især blive værdsat af dem, der søger en yerba mate-oplevelse uden bitterhed og samtidig nyder godt af fordelene ved et økologisk produkt.
YVY Maté - Mynte Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1/5 |
| Sødme | 4/5 |
| Fylde | 5/5 |
| Syrlighed | 1/5 |
| Grønne noter | 3/5 |
| Blomsternoter | 3/5 |
| Frugtnoter | 3/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 3,5/5 |
YVY Maté - Grøn Grand Cru Øko
YVY Grøn Grand Cru Øko er indbegrebet af finesse og raffinement i yerba mates univers. Med en minimal bitterhed og syrlighed, bedømt til henholdsvis 1,5 og 1, udmærker denne mate sig ved sin exceptionelle fylde, bedømt til 5, og ved en bemærkelsesværdig sødme, bedømt til 4, og byder dermed på en udsøgt og harmonisk smagsoplevelse.
Aromapaletten hos YVY Grøn Grand Cru Øko er rig og nuanceret. Grønne noter, vurderet til 2,5, giver en subtil urteagtig base, mens blomster- og frugtstrejfene, bedømt til henholdsvis 3,5 og 3,5, tilfører helheden en delikat elegance og friskhed. Det totale fravær af røgede noter fremhæver renheden og klarheden i disse aromaer og giver en autentisk og raffineret smagning.
Intensiteten i denne yerba mate måles til 3, hvilket betyder, at den giver en mærkbar tilstedeværelse i munden uden at være overvældende. Eftersmagen på 3,5 vidner om, at de milde og aromatiske smage holder behageligt ved og gør hver slurk til et øjeblik, der skal nydes.
Kort sagt er YVY Grøn Grand Cru Øko et foretrukket valg for yerba mate-elskere, der leder efter en enestående mate. Fylden, sødmen og de delikate blomster- og frugtaromaer forenes og skaber et raffineret og delikat bryg, der gør sin betegnelse "Grand Cru" ære.
YVY Maté - Grøn Grand Cru Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1,5/5 |
| Sødme | 4/5 |
| Fylde | 5/5 |
| Syrlighed | 1/5 |
| Grønne noter | 2,5/5 |
| Blomsternoter | 3,5/5 |
| Frugtnoter | 3,5/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 3,5/5 |
| Intensitet | 3/5 |
YVY Maté - Lagret Grand Cru Øko
YVY Lagret Grand Cru Øko er raffinementet i yerba mates verden og repræsenterer en delikat harmoni mellem fylde, sødme og et subtilt strejf af bitterhed og syrlighed, begge bedømt til 2. Med en fylde og en sødme målt til hver 3,5 byder denne yerba mate på en afbalanceret og raffineret smagning, der genlyder dens status som "Grand Cru".
Det, der især adskiller YVY Lagret Grand Cru Øko, er dens berusende blomsteraromaer, vurderet til 4,5, og dens saftige frugtnoter, bedømt til 4. Disse delikate og duftende noter forstærkes af fraværet af grønne og røgede noter og afslører dermed en ren aromatisk profil. Brygget kendetegnes ved en let og elegant smag af nødder.
Med en intensitet bedømt til 3 byder YVY Lagret Grand Cru Øko på en moderat tilstedeværelse i munden, som lader aromaerne folde sig helt ud. Eftersmagen, imponerende med 4, sikrer, at de delikate og raffinerede smage holder ved og efterlader et mindeværdigt indtryk af hver slurk.
Konklusionen er, at YVY Lagret Grand Cru Øko er en enestående yerba mate for kendere, der leder efter en smagsoplevelse i den høje ende. Den delikate balance mellem fylde og syrlighed, ledsaget af udsøgte blomster- og frugtaromaer, gør dette bryg til en uforglemmelig smagning.
YVY Maté - Lagret Grand Cru Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 3,5/5 |
| Fylde | 3,5/5 |
| Syrlighed | 2/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 4,5/5 |
| Frugtnoter | 4/5 |
| Røgede noter | 0/5 |
| Eftersmag | 4/5 |
| Intensitet | 3/5 |
YVY Maté - Ristet Grand Cru Øko
YVY Ristet Grand Cru Øko udmærker sig som en yerba mate af bemærkelsesværdig intensitet og kompleksitet, der byder på en rig og dyb smagsoplevelse. Med en diskret bitterhed og syrlighed, bedømt til henholdsvis 2 og 1, og en afbalanceret fylde og sødme, begge bedømt til 3, legemliggør denne yerba mate en meget anderledes oplevelse af smage af kaffe, chokolade eller karamel.
Det mest slående ved YVY Ristet Grand Cru Øko ligger i dens intense røgede noter, vurderet til 3,5, som tilfører brygget dybde og rigdom. Denne røgede tilstedeværelse forenes harmonisk med delikate strejf af blomster og frugt, begge bedømt til 2, og skaber dermed en palet af sofistikerede og fascinerende smage. Fraværet af grønne noter fremhæver renheden i den aromatiske profil og lader det røgede og de blomsteragtige og frugtagtige nuancer stråle.
Med en markant intensitet, bedømt til 4, er denne yerba mate langtfra tilbageholdende. Den indtager ganen med selvsikkerhed og byder på en fyldig og tilfredsstillende smagsoplevelse. Eftersmagen, exceptionel med 5, sikrer, at de karakteristiske smage af ristning og røg forbliver indprentet længe efter den sidste slurk og indbyder til eftertanke og nydelse.
Konklusionen er, at YVY Ristet Grand Cru Øko er et yndlingsvalg for dem, der leder efter en yerba mate, som er meget anderledes end standarden.
YVY Maté - Ristet Grand Cru Øko - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 1/5 |
| Grønne noter | 0/5 |
| Blomsternoter | 2/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 3,5/5 |
| Eftersmag | 5/5 |
| Intensitet | 4/5 |
Canarias
Yerba mate Canarias, uden tvivl en af de mest populære, kendetegnes ved sin robusthed og sine markante smage. Med en bitterhed og en syrlighed, der begge er bedømt til 4 ud af 5, byder den på en intens og rig smagsoplevelse, som især vil forføre elskere af yerba mate med en markeret profil.
Sødmens noter er moderate, på 2 ud af 5, og tilfører en behagelig balance til den udtalte bitterhed. Denne sødme, kombineret med en let røget smag bedømt til 2 ud af 5, giver Canarias en afbalanceret og interessant smag allerede fra andet bryg. Grønne, blomsteragtige og frugtagtige noter er subtile og bidrager til den aromatiske profils kompleksitet uden at dominere.
Fylden, sat til 2 ud af 5, er moderat og fremhæver de øvrige smage i denne yerba mate. Den samlede intensitet er høj, på 4 ud af 5, og eftersmagen på 3 ud af 5 gør det muligt at nyde aromaernes rigdom i lang tid.
Visuelt fremviser Canarias en sammensætning af 60 % pulver og 40 % blade, hvilket gør tilberedningen særligt vanskelig, bedømt til 5 ud af 5 i sværhedsgrad.
Konklusionen er, at Canarias er en yerba mate for elskere af intense og afbalancerede smage, som ikke tøver med at tage sig tid til tilberedningen for at få det fulde udbytte af smagsoplevelsen.
En mate, som man kunne sammenligne med vores økologiske mate uruguay.
Canarias - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 4/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 2/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 2/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 4/5 |
El Moncayo
El Moncayo byder på en anderledes yerba mate-oplevelse, der bevæger sig væk fra de traditionelle profiler for at give et mildt og sødt bryg. Det er svært at kalde dette bryg for "mate". Med en minimal bitterhed og syrlighed, bedømt til 1 ud af 5, udmærker den sig ved sin maksimale sødme og fylde, begge sat til 5 ud af 5. Denne yerba mate vil især falde i smag hos dem, der søger en mild og aromatiseret drik.
Grønne og blomsteragtige noter er udtalte, på 4 ud af 5, mens frugtnoterne også er til stede, på 3 ud af 5. Disse aromaer giver El Moncayo en meget parfumeret karakter, der mere leder tanken hen på en aromatisk urtete end på et traditionelt yerba mate-bryg. Røgede noter er næsten fraværende og bidrager til drikkens lethed.
Trods bryggets fylde har El Moncayo en moderat intensitet og en tilfredsstillende eftersmag, der lader smagene holde ved. Andet indtryk afslører dog fraværet af den karakteristiske smag af mate og antyder en forkærlighed for de tilsatte aromaer.
Visuelt fremviser El Moncayo en usædvanlig sammensætning med 90 % pulver, 5 % grene og 5 % blade. Denne sammensætning gør tilberedningen særligt vanskelig og krævende, sat til 5 ud af 5 i sværhedsgrad.
Konklusionen er, at El Moncayo er en tiltalende mulighed for dem, der sætter pris på milde og aromatiserede bryg. Selv om den fjerner sig fra den traditionelle mateprofil.
El Moncayo - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1/5 |
| Sødme | 4/5 |
| Fylde | 5/5 |
| Syrlighed | 1/5 |
| Grønne noter | 4/5 |
| Blomsternoter | 4/5 |
| Frugtnoter | 3/5 |
| Røgede noter | 1/5 |
| Eftersmag | 2/5 |
| Intensitet | 2/5 |
Mate dyrket i Argentina
La Tranquera
La Tranquera, en argentinsk yerba mate, kendetegnes ved sin balance, præget af en udtalt syrlighed og røget smag. I munden er intensiteten og eftersmagen bemærkelsesværdige og afslører træagtige noter med et jernagtigt strejf. Nogle mateelskere vil dog kunne bemærke en aftagende intensitet bryg efter bryg, hvilket påvirker smagsoplevelsen.
Emballagen, som er af plast og ikke kan lukkes igen, kan rejse spørgsmål om holdbarheden.
For dem, der søger en robust smagsoplevelse og markante smagsnuancer, er La Tranquera fortsat en mulighed at overveje. Dens aromatiske nuancer og markante karakter giver et indblik i mangfoldigheden blandt de argentinske yerba mate-sorter og fremhæver samtidig det særlige ved netop dette terroir.
Kort sagt er La Tranquera en yerba mate, der trods nogle forbehold byder på en rig og varieret smagsoplevelse for kendere.
La Tranquera - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 2,5/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 5/5 |
| Intensitet | 5/5 |
Kraus Bio
Yerba mate-sorten Kraus Bio, der stammer fra Argentina, er kendt for sin mildhed og sine meget udtalte grønne noter, hvilket gør den til et tilgængeligt valg for nybegyndere. Uden bitterhed og urøget byder Kraus Bio på en aromapalet, der minder om en grøn matcha-te.
Nogle vil dog kunne opfatte dens profil som lidt fattig på tekstur og en smule monoton. En diskret syrlighed viser sig sidst i smagningen og tilføjer denne yerba mate en ekstra dimension.
Trods en smagsprofil, der opfattes som mindre kompleks, skiller Kraus Bio sig ud med sin mildhed og sin lidt for fremtrædende grønne karakter og udgør dermed en perfekt introduktion til yerba mate-universet for dem, der begynder på dette aromatiske eventyr.
Produktets økologiske karakter er også et plus. Alt i alt er Kraus Bio et mildt og grønt valg, der inviterer til at opdage de nuancer, som mate kan byde på.
Kraus Bio - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 1/5 |
| Fylde | 3/5 |
| Syrlighed | 2/5 |
| Grønne noter | 4,5/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 1/5 |
| Eftersmag | 1/5 |
| Intensitet | 2/5 |
Playadito
Playadito skiller sig ud med sin tilgængelige mildhed. Allerede fra første slurk mærkes en let syrlighed, som skaber en behagelig og afbalanceret smagsoplevelse. Mateelskere vil sætte pris på finessen i de grønne noter og blomsternoterne, der tilføjer smagningen en ekstra dimension uden at være for påtrængende.
Modsat visse mærker satser Playadito på subtilitet i de røgede noter. Sidstnævnte er til stede, men diskrete, hvilket gør det muligt selv for personer, der normalt er tilbageholdende over for bitterhed, at nyde denne yerba. Den røgede smag står i kontrast til de grønne og blomsteragtige aromaer og giver en varieret aromatik.
Hvad intensiteten angår, finder Playadito en balance mellem lethed og nærvær. Denne yerba mate dominerer ikke ganen, men lader smagene folde sig ud uden at hænge ved.
Kort sagt er Playadito et fornuftigt valg for dem, der søger en mild, men alligevel kompleks yerba mate. Man vil dog beklage en svag eftersmag.
Playadito - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 4/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 4/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 2/5 |
| Eftersmag | 1/5 |
| Intensitet | 2/5 |
Rosamonte
Rosamonte byder sig til for mateelskere. Denne yerba mate, som er genkendelig på sine ret milde noter, viser en balance mellem røgede og grønne aromaer, hvilket gør den til en behagelig smagsoplevelse.
Røgnoterne, lette men mærkbare, forener sig med de grønne nuancer og skaber en aromatisk buket, hvor hver smag har sin plads. Denne sammensætning gør det muligt selv for dem, der er mindre tilbøjelige til at værdsætte bitterhed, fuldt ud at nyde Rosamontes karakter.
Den bemærkelsesværdige mangel på bitterhed i denne yerba mate er et aktiv, især for dem, der er ved at lære mateuniverset at kende. Denne egenskab gør hver slurk ret tilgængelig og indbyder til en forlænget smagning, hvilket fremhæver Rosamontes behagelige eftersmag.
Balancen mellem mildhed, røgede og grønne noter samt den afmålte bitterhed gør Rosamonte til en tilgængelig mulighed.
Rosamonte - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 1/5 |
| Fylde | 3/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 2/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 3/5 |
Taragui
Taragui præsenterer sig som en yerba mate, der ikke går nogen omveje. Allerede fra første slurk rammer den sanserne med en ligefrem bitterhed og en smagsprofil, der tydeligt hælder mod grønne og bitre noter. For dem, der søger en direkte oplevelse uden dikkedarer, kan Taragui være den ideelle følgesvend.
Uden nogen særlig smagsmæssig kompleksitet satser Taragui på konstansen i sine smagsnuancer. Dens dominerende urteagtige noter og dens kraftige syrlighed tager til bryg efter bryg og forstærker det grønne og urteagtige indtryk, hvilket skaber en vedholdende oplevelse. Hver slurk går dybere ind i opdagelsen af denne særegne urteagtige karakter og giver en enkel og rå nydelse.
For elskere af en mate, der går lige til sagen, med rene urteagtige smagsnuancer og en bevidst bitterhed, placerer Taragui sig som en mulighed for dem, der leder efter yerba mate i den billige ende.
Taragui - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 4/5 |
| Sødme | 1/5 |
| Fylde | 1/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 4/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 2/5 |
| Intensitet | 2/5 |
La Merced de Monte
La Merced De Monte gør en bemærket entré med en karakteristisk røget smag allerede fra første slurk og forfører elskere af robuste og ristede nuancer. Det, der virkelig adskiller denne yerba mate, er dens balance og den behagelige bitterhed, som giver smagsdybde og en særpræget karakter.
Trods sin robuste natur og sin bitterhed lader La Merced De Monte ikke syrligheden tage overhånd. Der er en mærkbar lethed i hver slurk, hvilket gør smagningen ret behagelig, men ikke særlig tilgængelig for dem, der er mindre fortrolige med de kraftigere og røgede smagsnuancer i mate. Eftersmagen er ligeledes tilfredsstillende og efterlader et vedvarende minde.
La Merced De Monte byder på en smagsoplevelse, der forener det røgedes intensitet med mildhed og balance. For dem, der søger en yerba mate, som kan kombinere styrke og harmoni og samtidig give en flot aromatisk vedholdenhed, fremstår La Merced De Monte som en mulighed.
La Merced de Monte - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3,5/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 2/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 4/5 |
La Merced de Campo
La Merced De Campo åbner med en buket af smagsnuancer, kendetegnet ved en mildhed krydret med et strejf af bitterhed, som giver en ret harmonisk introduktion til mateuniverset. Nuancerne, der er let røgede, tilfører sammensætningen dybde uden at overdøve de øvrige noter.
Det særlige ved denne yerba mate ligger i dens afbalancerede blanding af søde og træagtige noter. Selv om den er mild og imødekommende, mangler La Merced De Campo ikke karakter, og dens underliggende styrke kan overraske nye tilhængere.
Denne yerba mate, der er sammensat med 20 % stilke i sin blanding, giver et interessant visuelt udtryk og er samtidig let at brygge, og den viser sig derfor at være en opdagelse for dem, der begynder at smage på ret traditionelle matesorter, samtidig med at den byder på nok kompleksitet og karakter til at interessere forbrugere med lyst til kraftigere matesorter.
La Merced de Campo - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 3/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 3/5 |
| Røgede noter | 2/5 |
| Eftersmag | 2/5 |
| Intensitet | 2,5/5 |
Mañanita
Mañanita skiller sig ud som en yerba mate med en mild og behagelig karakter, med en mildhed bedømt så højt som 4 ud af 5, hvilket gør den til et tiltalende valg for elskere af delikate smagsnuancer. Indledningen på denne yerba mate afslører en let bitterhed, vurderet til 2 ud af 5, harmonisk opvejet af en middel sødme og en moderat syrlighed, hver især bedømt til 3 ud af 5.
Denne yerba mate byder på en nuanceret smagspalet, domineret af markante grønne noter, med en intensitet på 3 ud af 5. Røgnuancerne, vurderet til 2 ud af 5, tilfører blandingen en subtil dybde, mens de mere diskrete frugtnoter og blomsternoter tilføjer helheden en let kompleksitet.
Mañanita kendetegnes også ved en tilfredsstillende eftersmag og en markant intensitet, bedømt til henholdsvis 3 og 4 ud af 5, hvilket gør dette mærke til et velegnet valg for dem, der sætter pris på en forlænget og intens smagsoplevelse, som er ret mild og opkvikkende.
Mañanita - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 2/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 4/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 3/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 2/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 4/5 |
Cruz de Malta
Cruz de Malta præsenterer sig som en afbalanceret og behagelig yerba mate. Med en moderat bitterhed og syrlighed, begge vurderet til 3 ud af 5, giver Cruz de Malta et mildt og afbalanceret førstehåndsindtryk. Mateelskere vil dog stadig finde nogle spor af røg i de første slurke.
Mildheden i Cruz de Malta, bedømt til 3 ud af 5, ledsages af en let tilbagetrukket sødme, placeret på 2 ud af 5. Den visuelle sammensætning af denne yerba mate afslører en blanding af 30 % stilke og 70 % blade, med meget lidt pulver.
Hvad angår smagsnuancerne, er de grønne noter diskrete, vurderet til 1 ud af 5, mens de blomsteragtige og frugtagtige strejf tilfører smagsprofilen en subtil kompleksitet.
Intensiteten og eftersmagen hos Cruz de Malta, begge bedømt til 3 ud af 5, sikrer en holdbar smagsoplevelse. Det skal dog bemærkes, at denne yerba mate kan vise sig kortvarig, idet den vaskes ud efter omkring 0,7 l ved 35/40 g, og efterhånden afslører små blomsternoter. Selv om nogle kunne ønske sig mere smagstekstur undervejs i smagningen, er Cruz de Malta fortsat et værdsat valg for sin balance og sin mildhed.
Cruz de Malta - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 3/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 2/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 1/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 3/5 |
Amanda
Amanda er en yerba mate, der kendetegnes ved sin mildhed og sin sødme, begge bedømt til 4 ud af 5, hvilket gør den til et godt valg for dem, der foretrækker en mindre bitter smagsoplevelse. Dens bitterhed er nemlig kun vurderet til 2 ud af 5, hvilket giver en behagelig smagning allerede fra første slurk, præget af søde og grønne noter.
Tilstedeværelsen af frugtnoter, ligeledes vurderet til 4 ud af 5, tilføjer dens smagsprofil en ekstra dimension, mens de lette røgede noter, bedømt til 2 ud af 5, giver et træagtigt præg, der ikke er til at overse. Blomsternoterne er diskrete.
Amanda skiller sig også ud med sin eftersmag og sin intensitet, begge respektable med karakterer på 4 og 3 ud af 5, hvilket sikrer en afbalanceret smagning fra start til slut. Blandingen viser visuelt omkring 20 % stilke med lidt pulver, og trods en ikke særlig intens duft er denne yerba mate nem at brygge.
Den moderate syrlighed, bedømt til 3 ud af 5, viser sig tydeligere ved andet indtryk, men denne yerba forbliver godt sød og afbalanceret. Emballagen af plast, som ikke kan lukkes igen, kan dog være en ulempe for opbevaringen af denne yerba beskyttet mod lugt og fugt.
Amanda - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3,5/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 2/5 |
| Grønne noter | 2/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 4/5 |
CBSé Guarana
CBSé Guarana er en særlig yerba mate med en kraftig tilstedeværelse af sødme og mildhed, begge på maksimale 5 ud af 5. Dette mærke byder på en anderledes smagsoplevelse, hvor den bitterhed, der er typisk for mate, næsten er fraværende.
Blandingen viser visuelt et stort antal stilke, omkring 30 %, og den er en anelse pulveragtig. Trods dette er brygningen af denne yerba mate enkel og tilgængelig selv for nybegyndere. Allerede ved første indtryk bemærker man dog en meget afdæmpet yerba-smag, som om den allerede var vasket ud, og en meget kunstig guarana-smag.
Intensiteten i CBSé Guarana er ligeledes meget let, bedømt til 1 ud af 5, og eftersmagen er ret kort, med en karakter på 2 ud af 5. Aromaerne forsvinder hurtigt og efterlader en dejagtig fornemmelse og en voksende syrlighed.
Trods dens rigdom på grønne noter, blomsternoter og frugtnoter, der alle er godt bedømt mellem 4 og 5 ud af 5, fastholder CBSé Guarana ikke disse aromaer over tid. Slutindtrykket afslører en dominans af blomster og aromaer på bekostning af yerbaen, som bliver meget syrlig. Denne yerba mate er derfor ret skuffende med sin meget "kemiske" profil, meget langt fra smagen af mate.
CBSé Guarana - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 1/5 |
| Sødme | 5/5 |
| Fylde | 5/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 4/5 |
| Blomsternoter | 4/5 |
| Frugtnoter | 4/5 |
| Røgede noter | 1,5/5 |
| Eftersmag | 2/5 |
| Intensitet | 1/5 |
Piporé
ADVARSEL: Dette mærke har været genstand for flere fødevaretilbagekaldelser i 2024 og 2025. Laboratorieanalyser har afsløret tilstedeværelsen af pesticider, der er forbudt i Europa, med niveauer, der langt overstiger de tilladte maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer (MRL). (kilde: https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/19948/Interne)
Piporé præsenterer sig som en afbalanceret yerba mate med en bemærkelsesværdig intensitet på 3,5 ud af 5. Allerede ved åbningen er den røgede duft mærkbar, og blandingen viser sig at være meget pulveragtig og med omkring 30 % stilke, hvilket kræver en lidt mere omhyggelig brygning.
Ved den første smagning afslører Piporé sine røgede karaktertræk, med en let bitterhed og et strejf af sødme. Syrligheden, bedømt til 3 ud af 5, dukker ligeledes op og bidrager til en overordnet afbalanceret profil, om end den kan forbedres. Efterhånden som brygningerne følger hinanden, vinder denne yerba mate i sødme, finder balance og bliver mere syrlig, hvilket viser en interessant udvikling i munden.
Med karakterer på 3 ud af 5 i de fleste kategorier som bitterhed, sødme, mildhed, grønne og røgede noter samt eftersmag skiller Piporé sig ud som en alsidig yerba mate, om end lidt kraftig og røget for nogle. Dens generelle balance gør den til en god mulighed for dem, der søger en behagelig smagsoplevelse og samtidig bevarer en vis robusthed.
Piporé - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3/5 |
| Sødme | 3/5 |
| Fylde | 3/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 3/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 2/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 3,5/5 |
Natura
Natura markerer sig som en udpræget grøn mate, der skaber et førstehåndsindtryk i balance mellem det grønne og det søde. Den har en respektabel intensitet på 3,5 ud af 5 og giver en solid smagsoplevelse uden at være overvældende.
Denne yerba mate har en harmonisk visuel sammensætning med 20 % stilke, 10 % pulver og 70 % blade, hvilket kræver en lidt mere opmærksom brygning. Blomsternoterne er ligeledes til stede, på 3 ud af 5, og tilfører helheden en behagelig kompleksitet, mens frugtnoterne er ret diskrete, på 1 ud af 5.
Hvad angår bitterhed og syrlighed, ligger Natura midt på skalaen, med karakterer på 3 ud af 5 i begge kategorier, hvilket bidrager til dens samlede balance. Mildheden og sødmen er lidt mindre markante, på 2 ud af 5, men de mangler ikke, og de sikrer en fylde i munden.
Naturas stærke side er uden tvivl dens eftersmag, vurderet til 4 ud af 5, som lader smagene hænge behageligt ved og forlænge smagsoplevelsen. Røgnoterne er moderate, på 2 ud af 5, og giver dybde uden at dominere smagsprofilen.
Natura - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 3/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 4/5 |
| Blomsternoter | 3/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 2/5 |
| Eftersmag | 4/5 |
| Intensitet | 3,5/5 |
Mate dyrket i Paraguay
Selecta
Selecta markerer sig som en markant yerba mate, der skiller sig ud med en bemærkelsesværdig bitterhed på 4 ud af 5 og en robust intensitet på 4 ud af 5, hvilket placerer den i kategorien af kraftige matesorter. Dens visuelle sammensætning afslører en betydelig mængde pulver, hvilket gør brygningen lidt vanskelig med en sværhedsgrad på 4.
Trods sin markante bitterhed formår Selecta at bevare en smagsmæssig balance og byder på en behagelig oplevelse i munden og en tilfredsstillende eftersmag på 3 ud af 5, som lader smagene indtage ganen på varig vis. Syrligheden er for sin del moderat på 3 ud af 5 og tilfører et interessant modspil til bitterheden uden at være for dominerende.
De røgede noter er tydeligt til stede med en karakter på 3 ud af 5. Til gengæld er de grønne, blomstrede og frugtige noter mere diskrete, alle på 1 ud af 5, hvilket lægger vægten på bitterheden og det røgede snarere end på friskheden eller mildheden.
Sødmen og mildheden i Selecta træder i baggrunden med karakterer på 2 ud af 5 og giver plads til en mere rå og autentisk oplevelse. Denne yerba mate henvender sig til erfarne mateelskere, der mestrer dens mere krævende brygning.
Selecta - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 4/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 3/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 3/5 |
| Intensitet | 4/5 |
Pajarito
Yerba mate-sorten Pajarito byder på en intens og markant oplevelse, med en bitterhed og en intensitet, der topper på 4 ud af 5. Syrligheden er ligeledes bemærkelsesværdig og viser sig på en livlig og vedholdende måde, hvilket tilfører smagsoplevelsen en pikant og energisk karakter. Denne syrlige tilstedeværelse, kombineret med en vedvarende bitterhed, har dog en tendens til at lægge beslag på smagsprofilen og skjule andre mulige nuancer.
Sødmenoterne er næsten fraværende med en score på 1 ud af 5, hvilket fremhæver den rå og jordagtige karakter i denne yerba mate. De grønne, blomstrede og frugtige noter træder i baggrunden, alle bedømt til 1 ud af 5, og giver frit spil til mere robuste og røgede smage, der markerer sig på 3 ud af 5.
Visuelt fremviser Pajarito en afbalanceret blanding af blade, stilke og pulver, men den kræver særlig opmærksomhed under brygningen, med en anbefaling om forlænget opblødning i vandet. Efterhånden som denne yerba mate "vaskes", har den smagsmæssige balance tendens til at genopstå, selv om bitterheden og syrligheden forbliver fremherskende og giver smage, der minder om jord, skovbund og skov.
Pajarito - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 4/5 |
| Sødme | 1/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 3/5 |
| Eftersmag | 2/5 |
| Intensitet | 4/5 |
Colon
Yerba mate-sorten Colon henvender sig med sin robuste og markante personlighed helt sikkert til elskere af udtalte og røgede smage. Den kendetegnes først og fremmest ved sin udtalte bitterhed, bedømt til 5 ud af 5, og en betydelig syrlighed på 4 ud af 5. Disse to komponenter dominerer smagsprofilen og lader kun lidt plads til mildheden og sødmen, som er vurderet til henholdsvis 2 og 1 ud af 5.
De røgede noter, bedømt til 4 ud af 5, tilfører en ekstra dimension og mærkes især bagest i ganen, mens de grønne, blomstrede og frugtige noter forbliver diskrete, alle sat til 1 ud af 5. Den samlede intensitet er moderat, på 3 ud af 5, men den fremherskende bitterhed og syrlighed kan give et indtryk af øget kraft.
Visuelt fremviser Colon en særlig sammensætning med 60 % pulver, hvilket kræver en mere omhyggelig brygning og en længere trækketid.
På trods af sin forholdsvis korte eftersmag, bedømt til 2 ud af 5, og den svage tilstedeværelse af tanniner byder Colon på en stærk og mindeværdig smagsoplevelse, præget af en kraftfuld bitterhed, en udtalt syrlighed og røgede nuancer bagest i ganen.
Colon - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 5/5 |
| Sødme | 1/5 |
| Fylde | 2/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 4/5 |
| Eftersmag | 2/5 |
| Intensitet | 3/5 |
Campesino
Campesino er en mate, der fremviser en dristig og udtalt karakter. Med en markant bitterhed, bedømt til 5 ud af 5, og en betydelig syrlighed på 4 ud af 5 byder denne yerba mate på en intens og kompleks smagsoplevelse, især for elskere af robuste smage.
De røgede noter, sat til 4 ud af 5, er et særkende ved Campesino, idet de forstærkes i løbet af smagningen og giver denne yerba mate jordagtige aromaer.
Mildheden er næsten fraværende, bedømt til 1 ud af 5, og sødmen er let på 2 ud af 5, hvilket understreger den kraftige og markante karakter hos Campesino. Den generelle intensitet er høj, på 4 ud af 5, og eftersmagen, ligeledes på 4 ud af 5, giver mulighed for en forlænget nydelse af smagene.
Brygningen af Campesino kræver en vis opmærksomhed på grund af den store mængde pulver der er til stede, hvilket giver et skummende vand, men sværhedsgraden ved brygningen forbliver moderat på 2 ud af 5.
Alt i alt er Campesino en yerba mate for kendere, der søger en intens og markant smagsoplevelse, med markante røgede smage, en udtalt bitterhed og en syrlighed, der balanceres af subtile søde noter.
Campesino - Yerba mate
Vores vurdering:
| Bitterhed | 5/5 |
| Sødme | 2/5 |
| Fylde | 1/5 |
| Syrlighed | 4/5 |
| Grønne noter | 1/5 |
| Blomsternoter | 1/5 |
| Frugtnoter | 1/5 |
| Røgede noter | 4/5 |
| Eftersmag | 4/5 |
| Intensitet | 4/5 |
