Yerba mate
Mate torrefatto biologico – eco-ricarica 500 g
Pacchetto degustazione mate BIO Grand Cru – eco-ricarica 250 g
Club Raté – bibita frizzante al mate biologico x6
Mate verde BIO Grand Cru – eco-ricarica 250 g
Mate stagionato 24 mesi BIO Grand Cru – eco-ricarica 250 g
Mate torrefatto BIO Grand Cru – eco-ricarica 250 g
Mate verde BIO Grand Cru – latta 100 g
Mate torrefatto BIO Grand Cru – latta 100 g
Mate stagionato 24 mesi BIO Grand Cru – latta 100 g
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Mate biologico ed equo e solidale
Il nostro mate biologico (o tè mate) si distingue per un approccio di coltivazione in agroforestazione, rispettoso dell'ambiente e favorevole alla biodiversità.
Questo processo biologico ed equo e solidale assicura un raccolto ogni due anni, in contrasto con le pratiche convenzionali semestrali, per garantire una qualità superiore e una ricchezza aromatica senza pari.
In collaborazione con partner esperti, abbiamo sviluppato una gamma di mate biologico eccezionale, che offre un ventaglio di sapori unici.
Proponiamo la yerba mate biologica in diverse forme:
- Mate sfuso da 250 g e 500 g, per un'esperienza tradizionale con una calebassa e una bombilla
- Mate in bustine naturali in bustine da infusione per la massima comodità
- Mate in latte sfuso da 100 g
Inoltre, il nostro mate si declina in diverse varietà: dal verde vegetale, dallo stagionato al torrefatto, passando per miscele fruttate dal sapore tropicale, al limone o alla menta.
Ogni opzione è pensata per soddisfare i palati più esigenti, offrendo un'immersione nella diversità e nella ricchezza del mondo del mate biologico.
Cos'è il mate?
Il mate, una pianta tradizionale del Sud America, coltivata principalmente in Argentina, Paraguay e Brasile, è rinomato per il suo consumo sotto forma di infuso, simile a quello del tè.
Questa bevanda calda è apprezzata non solo per il suo gusto unico, ma anche per i suoi molteplici benefici per la salute e il benessere.
Quali sono i benefici del mate?
Ricche di antiossidanti, vitamine e minerali, le foglie di mate offrono una vasta gamma di effetti positivi sull'organismo.
Stimolano naturalmente il sistema nervoso, migliorano la concentrazione e la vigilanza, favoriscono una digestione sana e rafforzano il sistema immunitario.
Al di là dei suoi effetti energizzanti, il mate è riconosciuto anche per le sue proprietà terapeutiche. Contribuisce alla regolazione del peso, in particolare grazie alle sue proprietà bruciagrassi.
Consumato regolarmente, il mate si presenta quindi come una bevanda benefica, che unisce piacere del gusto e benefici per la salute, il che ne fa un elemento imprescindibile della cultura sudamericana.
Come preparare il mate?
Ecco tre metodi di preparazione, che si distinguono per metodo e approccio, e che offrono ciascuno un'esperienza di degustazione unica.
Preparazione tradizionale del mate
Il metodo tradizionale di preparazione del mate richiede una calebassa e una bombilla (cannuccia filtrante).
Questa tecnica inizia con il riempimento della calebassa per due terzi con foglie di mate essiccate.
Si inclina poi la calebassa per creare una pendenza, prima di versare acqua calda (non bollente) sul lato più basso per evitare di bruciare le foglie e preservarne gli aromi.
La bombilla viene inserita nella parte profonda delle foglie, permettendo così di filtrare la bevanda e di assaporare il mate nella sua forma più autentica.
Questo metodo favorisce un'infusione lenta e un'estrazione massima dei sapori.
Preparazione nel filtro per tè
Per chi cerca un metodo più pratico o non ha accesso a una calebassa e una bombilla, il filtro per tè offre un'alternativa moderna.
Simile alla preparazione di un tè classico, questa tecnica consiste nel riempire un filtro per tè con foglie di mate essiccate, per poi immergerlo in una tazza di acqua calda per qualche minuto.
Preparazione del mate in bustina
La tecnica in bustina di mate è la più accessibile e la più facile per i principianti o per chi è in movimento.
Per prepararlo, basta mettere una bustina in una tazza e aggiungere acqua calda, lasciando in infusione per qualche minuto a seconda dell'intensità desiderata.
Ciascuna di queste tecniche di preparazione del mate offre una porta d'ingresso diversa nel ricco universo culturale e gustativo di questa bevanda, permettendo a ognuno di trovare il proprio modo di apprezzare il mate secondo i propri gusti e il proprio stile di vita.
Conosci i tre grandi mate?
La bevanda emblematica del Sud America, il mate, si presenta in diverse varianti, ciascuna delle quali offre un'esperienza gustativa unica: il mate verde, il mate torrefatto e il mate stagionato.
Sebbene questi tre tipi provengano dalle stesse foglie, è il trattamento post-raccolta a conferire loro profili aromatici distinti:
- Il mate verde è caratterizzato dalla sua giovinezza e freschezza, con sfumature vegetali e una vivacità in bocca che ricorda la freschezza della natura.
- Il mate stagionato, invece, beneficia di un processo di maturazione da 12 a 24 mesi. Questo periodo di stagionatura permette di sviluppare un bouquet più ricco e più intenso, con note gustative profonde e sfumate.
- Infine, il mate torrefatto è il frutto di un'accurata torrefazione a bassa temperatura. Questo trattamento speciale gli conferisce aromi rotondi e avvolgenti, con una certa originalità che può evocare i sapori del caffè. Questa versione conquisterà in particolare chi cerca un'alternativa al caffè, offrendo una profondità di gusto unica.
Queste variazioni del mate permettono a ogni amante di questa bevanda millenaria di trovare la versione che gli corrisponde, in base alle proprie preferenze di gusto e all'esperienza ricercata.