Le migliori marche di mate 2026: test e recensioni

Navigare nel vasto universo della yerba mate può rivelarsi complesso, anche per i più esperti tra noi.

Di fronte all'abbondanza di marche e di sapori, come essere sicuri della propria scelta? È per rispondere a questa domanda che il nostro team, composto da appassionati di mate, si è lanciato in una sfida audace: testare tutte le marche di mate presenti in questo articolo.

Alla cieca, armati di una calebassa e di una bombilla, abbiamo degustato, confrontato e valutato ogni yerba su una scala da 1 a 5 tenendo conto di 10 variabili (dall'amarezza all'intensità, passando per le diverse note gustative). I voti sono stati completati da commenti, riflesso delle nostre sensazioni e percezioni, per un approccio il più oggettivo possibile.

I mate coltivati in Brasile

YVY - Buenos Aires BIO

Il Mate Buenos Aires – YVY è un mate intenso, equilibrato e molto aromatico. È il mate dal blend tipicamente argentino, pensato per chi cerca un'esperienza ricca di aromi con un'amarezza marcata.

Composto da yerba stagionata, da steli (palos) e da un po' di polvere che fa da legante, è uno dei mate preferiti dagli appassionati esperti che desiderano ritrovare la potenza di un mate argentino senza il tipico lato affumicato.

Con un'amarezza assunta, valutata 3/5, e un'acidità piuttosto bassa (1,5/5), offre un profilo gustativo armonioso adatto sia agli appassionati abituali sia ai curiosi che desiderano scoprire un mate più intenso.
La sua leggera dolcezza (2,5/5) apporta un piacevole tocco di rotondità, mentre il suo carattere non affumicato lascia esprimere pienamente le sue note floreali molto particolari. Questo mate Buenos Aires sprigiona una bella complessità.
Con un'intensità importante (4,5/5) e una bella persistenza (4/5), questa yerba evolve nel corso delle infusioni e rivela progressivamente le sue sfaccettature più delicate.
Visivamente, la Yerba Buenos Aires presenta un equilibrio armonioso tra foglie, polvere e steli, il che ne facilita la preparazione. La sua difficoltà di preparazione è quindi da bassa a moderata (2/5), il che ne fa un'ottima scelta per un consumo quotidiano.
In conclusione, la Yerba Buenos Aires YVY è un mate versatile, piacevole e raffinato, perfetto per chi cerca un mate non affumicato, equilibrato, e intenso per gli amanti dell'amarezza.

Yerba Mate Buenos Aires BIO - YVY

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YVY Maté - Uruguay Bio

YVY Uruguay BIO offre un'esperienza di yerba mate ben equilibrata, con note di amarezza, di dolcezza e di acidità tutte valutate 3 su 5. Questa yerba mate si distingue per i suoi sapori floreali pronunciati, valutati 3 su 5, che si uniscono a una morbidezza e a note fruttate moderate per creare un infuso piacevole e armonioso.

L'intensità e la persistenza sono entrambe valutate 4 su 5, a indicare un sapore persistente che permette ai consumatori di apprezzare pienamente le sfumature di questa yerba mate. Le note vegetali e affumicate sono piuttosto discrete, valutate 1 su 5, mettendo così l'accento sul carattere floreale e dolce dell'infuso.

Sul piano visivo, YVY Uruguay BIO presenta una composizione formata in maggioranza da foglie (75%) con solo il 25% di polvere, il che semplifica la preparazione, valutata 2 su 5 in termini di difficoltà. Questo può risultare particolarmente attraente per chi preferisce una preparazione meno impegnativa.

La seconda impressione di questa yerba mate ne sottolinea l'equilibrio, con una leggera acidità e note floreali e dolci che perdurano. L'impressione finale mette in evidenza la grande durata di degustazione circa 1 litro di infuso.

In conclusione, YVY Uruguay BIO è un'ottima opzione per chi cerca una yerba mate intensa, equilibrata, dalle note floreali pronunciate.

YVY Maté - Uruguay Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Torrefatto BIO

YVY Torrefatto BIO propone un'esperienza gustativa diversa, caratterizzata da livelli moderati di amarezza, di dolcezza, di morbidezza e di acidità. È una yerba mate né troppo amara né troppo dolce, con una piacevole armonia dei sapori.

La particolarità di questa variante torrefatta si riflette nelle note affumicate marcate, valutate 3 su 5, dovute alla torrefazione, che le conferisce un sapore marcato di cioccolato, di caffè e di caramello. Questo contrasta con le note vegetali, floreali e fruttate che sono tutte minime, valutate 1 su 5.

Con un'intensità di 4 su 5 e una persistenza notevole di 4 su 5, YVY Torrefatto BIO è in grado di mantenere la sua presenza e il suo profilo aromatico per tutta la degustazione, cosa che può essere apprezzata da chi ama soffermarsi sulla propria bevanda.

In sintesi, YVY Torrefatto BIO sembra essere una scelta azzeccata per chi cerca un'esperienza diversa del mate con una presenza affumicata dovuta alla torrefazione, offrendo al tempo stesso una lunga durata in bocca e un'intensità moderata.

YVY Maté - Torrefatto Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Stagionato Bio

YVY Stagionato BIO si distingue per il suo profilo di sapore finemente equilibrato, con una leggera inclinazione verso le note floreali e fruttate. Il voto di amarezza è moderato a 2,5, mentre la dolcezza e la morbidezza sono valutate rispettivamente 3 e 2, il che suggerisce una piacevole armonia tra la morbidezza e l'amarezza. L'acidità, valutata 3, apporta una certa vivacità all'insieme.

Ciò che rende particolare questa yerba mate sono le note floreali e fruttate pronunciate, valutate rispettivamente 3,5 e 3. Queste note si sposano bene con le sfumature vegetali e affumicate, che sono più sottili, valutate 2 ciascuna. Questo crea un'esperienza gustativa ricca e diversificata, in cui i sapori floreali e fruttati sono messi in primo piano.

Con un'intensità di 3,5 e una persistenza di 3, YVY Stagionato BIO offre una presenza notevole senza essere schiacciante, permettendo ai consumatori di assaporare la complessità dei suoi aromi per un periodo prolungato.

YVY Maté - Stagionato Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Verde Bio

YVY Verde Bio si presenta come una yerba mate morbida e dolce, che offre un'esperienza delicata e piacevole agli appassionati di questa bevanda tradizionale. Con livelli di amarezza e di acidità molto bassi, rispettivamente a 1,5 e 1, questa marca mette l'accento sulla morbidezza, valutata 5, e su una dolcezza gradevole, valutata 3, creando così un equilibrio armonioso e accessibile, anche per chi è alle prime armi con la degustazione della yerba mate.

In fatto di sapore, YVY Verde Bio brilla in particolare per le sue note vegetali pronunciate, valutate 4. Queste note vegetali si uniscono piacevolmente a tocchi floreali e fruttati, entrambi valutati 2, per creare un bouquet di sapori fresco e naturale. In particolare, questa yerba mate si distingue per l'assenza di note affumicate, il che ne fa un'opzione ideale per chi preferisce un sapore più puro e meno potente.

L'intensità è misurata a 2, a indicare una yerba mate piuttosto leggera, mentre la persistenza, a 3, suggerisce che la morbidezza e la freschezza dei suoi sapori possono essere assaporate per un certo tempo dopo ogni sorso.

YVY Maté - Verde Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Frutti Tropicali Bio

YVY Frutti Tropicali BIO si rivela come una yerba mate straordinariamente morbida e dolce, che offre una fuga esotica a chi cerca un'esperienza gustativa fruttata. Con livelli di amarezza e di acidità estremamente bassi, entrambi valutati 1, una morbidezza e una dolcezza, valutate rispettivamente 5 e 4, questa composizione crea un profilo di sapori soavi e armoniosi, perfettamente accessibile anche ai neofiti della yerba mate.

YVY Frutti Tropicali BIO abbaglia per le sue note fruttate, valutate 5, che richiamano la varietà e la ricchezza dei frutti tropicali che la compongono. L'assenza di note affumicate mette in luce lo splendore degli aromi, facendo di questa yerba mate una scelta privilegiata per chi apprezza un infuso rinvigorente.

In fatto di intensità, YVY Frutti Tropicali BIO è misurata a 2, il che rivela una yerba mate sottile e delicata, mentre la persistenza, a 3, garantisce che i sapori incantevoli di frutta e di fiori persistano piacevolmente dopo ogni sorso.

In conclusione, YVY Frutti Tropicali BIO è una scelta privilegiata per chi desidera una yerba mate incredibilmente morbida, dolce e fruttata, con una profondità floreale e un'assenza di affumicatura.

YVY Maté - Frutti Tropicali Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Limone Bio

YVY Limone BIO offre un'esperienza rinfrescante e aromatica agli appassionati di yerba mate, equilibrando la morbidezza e l'acidità con note fruttate rinvigorenti. Con un'amarezza molto bassa, valutata 1, e una dolcezza gradevole di 3, questa varietà mette in primo piano una morbidezza, valutata 4, mantenendo al tempo stesso un'acidità, valutata 4, che richiama la freschezza degli agrumi.

La caratteristica distintiva di YVY Limone BIO risiede nelle sue note fruttate pronunciate, con una valutazione di 4, che apportano una scorza di agrume. Queste note agrumate si armonizzano perfettamente con le sfumature floreali delicate, valutate 3, e i tocchi leggeri vegetali, valutati 2. L'assenza di note affumicate, offre un infuso puro e rinfrescante.

Con un'intensità misurata a 2, YVY Limone BIO si presenta come una yerba mate leggera e accessibile, mentre la persistenza, valutata 3, indica che i sapori agrumati e floreali persistono deliziosamente, invitando alla degustazione prolungata, scoprendo al tempo stesso la sottigliezza e la complessità della yerba mate in una versione solare e biologica.

YVY Maté - Limone Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Menta Bio

YVY Menta BIO si rivela come una yerba mate morbida e dolce, ideale per gli appassionati che cercano un infuso armonioso e rinfrescante. Il mate si distingue per la sua amarezza e acidità molto basse, entrambe valutate 1, mettendo al contempo l'accento sulla morbidezza, attribuita a 5, e su una gradevole dolcezza, valutata 4. Questo profilo equilibrato e dolce crea una base ideale per l'esplorazione degli aromi naturali.

Le note vegetali sono distintamente presenti, con un punteggio di 3, che apporta una freschezza erbacea che si sposa con la menta. I tocchi floreali e fruttati, entrambi valutati 3, aggiungono una dimensione supplementare.

Con un'intensità leggermente superiore alla media, a 3,5, YVY Menta BIO offre una presenza in bocca piacevole e persistente. La persistenza, valutata 3, indica che i sapori di menta, di erbe e di frutta si mantengono bene, regalando un'esperienza piacevole a ogni sorso.

In conclusione, YVY Menta BIO è una yerba mate equilibrata e aromatica, in cui la morbidezza e la dolcezza dominano, e in cui i sapori di menta, floreali e fruttati si intrecciano in modo rinfrescante. Questa scelta è particolarmente apprezzata da chi cerca un'esperienza di yerba mate senza amarezza, beneficiando al tempo stesso dei benefici di un prodotto biologico.

YVY Maté - Menta Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Verde Grand Cru Bio

YVY Verde Grand Cru Bio è un'incarnazione della finezza e della raffinatezza nell'universo della yerba mate. Con un'amarezza e un'acidità minime, valutate rispettivamente 1,5 e 1, questo mate eccelle per la sua morbidezza eccezionale, valutata 5, e per una dolcezza notevole, valutata 4, offrendo così un'esperienza di degustazione squisita e armoniosa.

La tavolozza aromatica di YVY Verde Grand Cru Bio è ricca e sfumata. Le note vegetali, valutate 2,5, offrono una base erbacea sottile, mentre i tocchi floreali e fruttati, valutati rispettivamente 3,5 e 3,5, apportano un'eleganza e una freschezza delicate all'insieme. L'assenza totale di note affumicate mette in risalto la purezza e la chiarezza di questi aromi, offrendo una degustazione autentica e raffinata.

L'intensità di questa yerba mate è misurata a 3, il che significa che offre una presenza in bocca notevole senza essere schiacciante. La persistenza, a 3,5, testimonia la gradevole permanenza dei sapori dolci e aromatici, facendo di ogni sorso un momento da assaporare.

In sintesi, YVY Verde Grand Cru Bio è una scelta privilegiata per gli appassionati di yerba mate alla ricerca di un mate d'eccezione. La morbidezza, la dolcezza e gli aromi floreali e fruttati delicati si combinano per creare un infuso raffinato e delicato, che fa onore alla sua denominazione di "Grand Cru".

YVY Maté - Verde Grand Cru Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Stagionato Grand Cru Bio

YVY Stagionato Grand Cru Bio è la raffinatezza nel mondo della yerba mate, e rappresenta un'armonia delicata tra morbidezza, dolcezza, e un tocco sottile di amarezza e di acidità, entrambe valutate 2. Con una morbidezza e una dolcezza misurate rispettivamente a 3,5, questa yerba mate offre una degustazione equilibrata e raffinata, che fa eco al suo status di "Grand Cru".

Ciò che distingue particolarmente YVY Stagionato Grand Cru Bio sono i suoi aromi floreali inebrianti, valutati 4,5, e le sue note fruttate succulente, valutate 4. Queste note delicate e profumate sono esaltate dall'assenza di note vegetali e affumicate, il che rivela un profilo aromatico puro. L'infuso si caratterizza per un leggero sapore di frutta a guscio elegante.

Con un'intensità valutata 3, YVY Stagionato Grand Cru Bio offre una presenza moderata in bocca, permettendo agli aromi di sbocciare pienamente. La persistenza, impressionante a 4, garantisce che i sapori delicati e raffinati perdurino, lasciando un ricordo memorabile di ogni sorso.

In conclusione, YVY Stagionato Grand Cru Bio è una yerba mate eccezionale per gli intenditori alla ricerca di un'esperienza gustativa di alta gamma. L'equilibrio delicato tra morbidezza e acidità, accompagnato da aromi floreali e fruttati squisiti, fa di questo infuso una degustazione indimenticabile.

YVY Maté - Stagionato Grand Cru Bio - Yerba mate

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YVY Maté - Torrefatto Grand Cru Bio

YVY Torrefatto Grand Cru Bio si distingue come una yerba mate di un'intensità e di una complessità notevoli, e offre un'esperienza di degustazione ricca e profonda. Con un'amarezza e un'acidità discrete, valutate rispettivamente 2 e 1, e una morbidezza e una dolcezza equilibrate, entrambe valutate 3, questa yerba mate incarna un'esperienza molto diversa, fatta di sapori di caffè, cioccolato o caramello.

L'aspetto più sorprendente di YVY Torrefatto Grand Cru Bio risiede nelle sue note affumicate intense, valutate 3,5, che apportano profondità e ricchezza all'infuso. Questa presenza affumicata si sposa armoniosamente con tocchi delicati di floreale e di fruttato, entrambi valutati 2, creando così una palette di sapori sofisticata e intrigante. L'assenza di note vegetali mette in risalto la purezza del profilo aromatico, e lascia brillare l'affumicato e le sfumature floreali e fruttate.

Con un'intensità marcata, valutata 4, questa yerba mate è tutt'altro che timida. Occupa il palato con sicurezza e offre un'esperienza gustativa piena e appagante. La persistenza, eccezionale con 5, fa sì che i sapori distintivi di torrefazione e di affumicato restino impressi a lungo dopo l'ultimo sorso, e invita alla riflessione e all'apprezzamento.

In conclusione, YVY Torrefatto Grand Cru Bio è una scelta d'elezione per chi cerca una yerba mate molto diversa dagli standard.

YVY Maté - Torrefatto Grand Cru Bio - Yerba mate

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Canarias

La yerba mate Canarias, sicuramente una delle più popolari, si caratterizza per la sua robustezza e per i suoi sapori distinti. Con un'amarezza e un'acidità entrambe valutate 4 su 5, offre un'esperienza gustativa intensa e ricca, che conquisterà in particolare gli amanti della yerba mate dal profilo deciso.

Le note di dolcezza sono moderate, 2 su 5, e apportano un piacevole equilibrio all'amarezza pronunciata. Questa dolcezza, associata a un leggero gusto affumicato valutato 2 su 5, conferisce a Canarias un sapore equilibrato e interessante fin dalla seconda infusione. Le note vegetali, floreali e fruttate sono sottili, e contribuiscono alla complessità del profilo aromatico senza dominare.

La morbidezza, valutata 2 su 5, è moderata e mette in risalto gli altri sapori di questa yerba mate. L'intensità generale è elevata, 4 su 5, e la persistenza, 3 su 5, permette di godere a lungo della ricchezza degli aromi.

Visivamente, Canarias presenta una composizione del 60% di polvere e del 40% di foglie, il che rende la sua preparazione particolarmente delicata, valutata 5 su 5 in termini di difficoltà.

In conclusione, Canarias è una yerba mate per gli appassionati di sapori intensi ed equilibrati, che non esitano a prendersi il tempo della preparazione per godere pienamente dell'esperienza gustativa.

Un mate che si potrebbe mettere a confronto con il nostro mate bio uruguay.

Canarias - Yerba mate

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El Moncayo

El Moncayo offre un'esperienza di yerba mate distinta, che si allontana dai profili tradizionali per proporre un infuso morbido e dolce. È difficile chiamare questo infuso “mate”. Con un'amarezza e un'acidità minime, valutate 1 su 5, si distingue per la sua dolcezza e la sua morbidezza massime, entrambe valutate 5 su 5. Questa yerba mate piacerà in particolare a chi cerca una bevanda dolce e aromatizzata.

Le note vegetali e floreali sono pronunciate, 4 su 5, mentre le note fruttate sono anch'esse presenti, 3 su 5. Questi aromi conferiscono a El Moncayo un carattere molto profumato, che evoca più una tisana aromatica che un infuso tradizionale di yerba mate. Le note affumicate sono quasi assenti, e contribuiscono alla leggerezza della bevanda.

Nonostante la morbidezza dell'infuso, El Moncayo presenta un'intensità moderata e una persistenza soddisfacente, che permette ai sapori di durare. Tuttavia, la seconda impressione rivela l'assenza del sapore caratteristico del mate, e suggerisce una preferenza per gli aromi aggiunti.

Visivamente, El Moncayo presenta una composizione singolare con 90% di polvere, 5% di rametti e 5% di foglie. Questa composizione rende la preparazione particolarmente delicata ed esigente, valutata 5 su 5 in termini di difficoltà.

In conclusione, El Moncayo è un'opzione attraente per chi apprezza gli infusi dolci e aromatizzati. Benché si allontani dal profilo tradizionale del mate.

El Moncayo - Yerba mate

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I mate coltivati in Argentina

La Tranquera

La Tranquera, yerba mate argentina, si caratterizza per il suo equilibrio, segnato da un'acidità e un sapore affumicato pronunciati. In bocca, l'intensità e la persistenza sono notevoli, e rivelano note legnose con una sfumatura ferrosa. Tuttavia, alcuni appassionati potrebbero notare una diminuzione della sua intensità nel corso delle infusioni, che influenza l'esperienza di degustazione.

Il packaging, in plastica non richiudibile, può sollevare interrogativi sulla conservazione.

Per chi cerca un'esperienza gustativa robusta e sapori distinti, La Tranquera resta un'opzione da considerare. Le sue sfumature aromatiche e il suo carattere deciso offrono uno scorcio della diversità delle yerba mate argentine, mettendo al tempo stesso in luce le specificità di questo terroir particolare.

In sintesi, La Tranquera è una yerba mate che, nonostante qualche neo, propone una degustazione ricca e varia per gli intenditori.

La Tranquera - Yerba mate

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Kraus Bio

La yerba mate Kraus Bio, originaria dell'Argentina, è riconosciuta per la sua morbidezza e per le sue note vegetali molto pronunciate, il che ne fa una scelta accessibile per i principianti. Priva di amarezza e non affumicata, Kraus Bio presenta una palette aromatica che ricorda un tè verde matcha.

Tuttavia, alcuni potrebbero percepire il suo profilo come poco strutturato e un po' monotono. Un'acidità discreta si rivela a fine degustazione, e aggiunge una dimensione supplementare a questa yerba mate.

Nonostante un profilo gustativo considerato meno complesso, Kraus Bio si distingue per la sua morbidezza e per il suo carattere vegetale un po' troppo presente, e costituisce così un'introduzione perfetta al mondo delle yerba mate per chi muove i primi passi in questa avventura aromatica.

La natura biologica di questo prodotto porta anch'essa un valore aggiunto. In sostanza, Kraus Bio è un'opzione morbida e vegetale, che invita a scoprire le sfumature che il mate può offrire.

Kraus Bio - Yerba mate

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Playadito

Playadito si distingue per la sua morbidezza accessibile. Fin dal primo sorso, si fa sentire una leggera acidità, che crea un'esperienza gustativa piacevole ed equilibrata. Gli appassionati apprezzeranno la finezza delle note vegetali e floreali, che aggiungono una dimensione supplementare alla degustazione senza essere troppo invadenti.

A differenza di certe marche, Playadito opta per la sottigliezza in fatto di note affumicate. Queste ultime sono presenti, ma discrete, e permettono anche alle persone generalmente restie di fronte all'amarezza di degustare la yerba. Questo sapore affumicato contrasta con gli aromi vegetali e floreali, e offre un'aromaticità diversificata.

Per quanto riguarda l'intensità, Playadito trova un equilibrio tra leggerezza e presenza. La yerba mate non domina il palato, e permette ai sapori di esprimersi senza persistere.

In sintesi, Playadito è una scelta azzeccata per chi cerca una yerba mate morbida, ma comunque complessa. Le si rimprovera tuttavia una scarsa persistenza.

Playadito - Yerba mate

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Rosamonte

Rosamonte si offre agli amanti del mate. Questa yerba mate, riconoscibile per le sue note piuttosto morbide, presenta un equilibrio tra aromi affumicati e vegetali, il che ne fa un'esperienza gustativa piacevole.

Le note affumicate, leggere ma percettibili, si uniscono alle sfumature vegetali, e creano un bouquet aromatico in cui ogni sapore ha il suo posto. Questa composizione permette anche a chi è meno incline ad apprezzare l'amarezza di assaporare pienamente il carattere di Rosamonte.

La mancanza di amarezza notevole di questa yerba mate è un punto di forza, soprattutto per chi si avvicina al mondo del mate. Questa caratteristica rende ogni sorso piuttosto accessibile e invita a una degustazione prolungata, e mette in evidenza la piacevole persistenza di Rosamonte.

L'equilibrio tra morbidezza, note affumicate e vegetali, e l'amarezza misurata fa di Rosamonte un'opzione accessibile.

Rosamonte - Yerba mate

I voti del nostro team:

Taragui

Taragui si presenta come una yerba mate che non fa giri di parole. Fin dal primo sorso, colpisce i sensi con un'amarezza schietta e un profilo gustativo nettamente orientato verso note vegetali e amare. Per chi cerca un'esperienza diretta e senza fronzoli, Taragui potrebbe essere il compagno ideale.

Senza una particolare complessità gustativa, Taragui punta sulla costanza dei suoi sapori. Le note erbacee, dominanti, e la sua forte acidità prendono ampiezza nel corso delle infusioni, rafforzano l'impressione vegetale ed erbacea e creano un'esperienza persistente. Ogni sorso approfondisce la scoperta di questo carattere erbaceo distintivo, e offre un piacere semplice e grezzo.

Per gli amanti di un mate che va dritto al punto, con sapori erbacei puri e un'amarezza dichiarata, Taragui si posiziona come un'opzione per gli appassionati di yerba mate primo prezzo.

Taragui - Yerba mate

I voti del nostro team:

La Merced de Monte

La Merced De Monte fa un ingresso di rilievo con un gusto affumicato distintivo fin dal primo sorso, e conquista gli amanti delle sfumature robuste e tostate. Ciò che distingue davvero questa yerba mate è il suo equilibrio e l'amarezza piacevole, che apportano una profondità di sapore e un carattere distintivo.

Nonostante la sua natura robusta e la sua amarezza, La Merced De Monte non lascia che l'acidità prenda il sopravvento. C'è una leggerezza notevole in ogni sorso, che rende la degustazione piuttosto piacevole ma poco accessibile per chi ha meno familiarità con i sapori più forti e affumicati del mate. Anche la persistenza è soddisfacente, e lascia un ricordo duraturo.

La Merced De Monte propone un'esperienza di degustazione che sposa l'intensità dell'affumicato alla morbidezza e all'equilibrio. Per chi cerca una yerba mate capace di unire forza e armonia, offrendo al tempo stesso una bella persistenza aromatica, La Merced De Monte si presenta come un'opzione.

La Merced de Monte - Yerba mate

I voti del nostro team:

La Merced de Campo

La Merced De Campo si apre su un bouquet di sapori, caratterizzato da una morbidezza, arricchita da un pizzico di amarezza, che offre un'introduzione piuttosto armoniosa all'universo del mate. Le sfumature leggermente affumicate apportano una profondità alla composizione senza schiacciare le altre note.

La particolarità di questa yerba mate risiede nella sua miscela equilibrata di note dolci e legnose. Benché morbida e accogliente, La Merced De Campo non è priva di carattere, e la sua forza sottostante può sorprendere i nuovi adepti.

Questa yerba mate, composta con 20% di rametti nella sua miscela, offre un aspetto visivo interessante, pur restando accessibile alla preparazione e si rivela quindi una scoperta per chi inizia a degustare mate piuttosto tradizionali, offrendo al tempo stesso complessità e carattere sufficienti a interessare i consumatori desiderosi di mate più potenti.

La Merced de Campo - Yerba mate

I voti del nostro team:

Mañanita

Mañanita si distingue come una yerba mate dal carattere morbido e piacevole, con un voto di morbidezza elevato, 4 su 5, che ne fa un'opzione gradevole per gli amanti dei sapori delicati. L'ingresso di questa yerba mate rivela un'amarezza leggera, valutata 2 su 5, armoniosamente controbilanciata da una dolcezza media e da un'acidità moderata, entrambe valutate 3 su 5.

Questa yerba mate offre una tavolozza gustativa sfumata, dominata da note vegetali ben presenti, con un'intensità di 3 su 5. Le sfumature affumicate, valutate 2 su 5, apportano una profondità sottile alla miscela, mentre le note fruttate e floreali, più discrete, aggiungono una leggera complessità all'insieme.

Mañanita si caratterizza anche per una persistenza soddisfacente e un'intensità marcata, valutate rispettivamente 3 e 4 su 5, il che fa di questa marca una scelta adatta a chi apprezza un'esperienza gustativa prolungata e intensa, piuttosto morbida e rinvigorente.

Mañanita - Yerba mate

I voti del nostro team:

Cruz de Malta

Cruz de Malta si presenta come una yerba mate equilibrata e piacevole. Con un'amarezza e un'acidità moderate, entrambe valutate 3 su 5, Cruz de Malta offre una prima impressione morbida ed equilibrata. Gli amanti ritroveranno comunque qualche traccia di affumicato nei primi sorsi.

La morbidezza di Cruz de Malta, valutata 3 su 5, si accompagna a una dolcezza leggermente più defilata, classificata 2 su 5. La composizione visiva di questa yerba mate rivela una miscela del 30% di rametti e del 70% di foglie, con pochissima polvere.

A livello di sfumature gustative, le note vegetali sono discrete, valutate 1 su 5, mentre i tocchi floreali e fruttati apportano una sottile complessità al profilo aromatico.

L'intensità e la persistenza di Cruz de Malta, entrambe valutate 3 su 5, assicurano un'esperienza gustativa duratura. Tuttavia, va notato che questa yerba mate può rivelarsi effimera, si lava dopo circa 0,7L per 35/40g, e rivela via via delle piccole note floreali. Benché alcuni potrebbero desiderare più consistenza gustativa nel corso della degustazione, Cruz de Malta resta una scelta apprezzata per il suo equilibrio e la sua morbidezza.

Cruz de Malta - Yerba mate

I voti del nostro team:

Amanda

Amanda è una yerba mate che si caratterizza per la sua morbidezza e la sua dolcezza, entrambe valutate 4 su 5, il che ne fa una buona scelta per chi preferisce un'esperienza gustativa meno amara. La sua amarezza è infatti valutata solo 2 su 5, e offre così una degustazione gradevole fin dal primo sorso, segnata da note dolci e vegetali.

La presenza di note fruttate, anch'esse valutate 4 su 5, aggiunge una dimensione supplementare al suo profilo aromatico, mentre le leggere note affumicate, valutate 2 su 5, conferiscono un lato legnoso non trascurabile. Le note floreali sono discrete.

Amanda si distingue anche per la sua persistenza e la sua intensità, entrambe rispettabili con voti di 4 e 3 su 5, e garantisce così una degustazione equilibrata dall'inizio alla fine. La miscela visiva rivela circa il 20% di rametti con un po' di polvere e, nonostante un odore poco intenso, questa yerba mate offre una preparazione facile.

L'acidità moderata, valutata 3 su 5, si svela maggiormente alla seconda impressione, ma la yerba resta ben dolce ed equilibrata. Tuttavia, la confezione in plastica non richiudibile potrebbe essere uno svantaggio per la conservazione della yerba al riparo dagli odori e dall'umidità.

Amanda - Yerba mate

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CBSé Guarana

CBSé Guarana è una yerba mate particolare, con una forte presenza di dolcezza e di morbidezza, entrambe portate al massimo, 5 su 5. Questa marca propone un'esperienza gustativa distinta, in cui l'amarezza tipica del mate è quasi assente.

La miscela visiva rivela un gran numero di rametti, circa il 30%, e risulta leggermente polverosa. Nonostante ciò, la preparazione di questa yerba mate è semplice, accessibile anche ai principianti. Tuttavia, fin dalla prima impressione si nota un gusto di yerba molto attenuato, come se fosse già lavata, e un sapore di guaranà molto artificiale.

L'intensità di CBSé Guarana è anch'essa molto leggera, valutata 1 su 5, e la persistenza è piuttosto breve, con un voto di 2 su 5. Gli aromi scompaiono rapidamente, e lasciano una sensazione pastosa e un'acidità crescente.

Nonostante la sua ricchezza di note vegetali, floreali e fruttate, tutte ben valutate tra 4 e 5 su 5, CBSé Guarana non mantiene questi aromi nel tempo. L'impressione finale rivela una dominanza dei fiori e degli aromi a scapito della yerba, che diventa molto acida. Questa yerba mate è dunque piuttosto deludente per il suo profilo molto “chimico", molto lontano dal sapore di un mate.

CBSé Guarana - Yerba mate

I voti del nostro team:

Piporé

ATTENZIONE: questa marca è stata oggetto di diversi richiami sanitari nel 2024 e nel 2025. Analisi di laboratorio hanno rivelato la presenza di pesticidi vietati in Europa, con tassi che superano ampiamente i Limiti Massimi di Residui (LMR) autorizzati. (fonte: https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/19948/Interne)

Piporé si presenta come una yerba mate equilibrata, con un'intensità notevole di 3,5 su 5. Fin dall'apertura l'odore affumicato è percettibile, e la miscela si rivela molto polverosa e con circa il 30% di rametti, il che richiede una preparazione leggermente più meticolosa.

Alla prima degustazione, Piporé svela le sue caratteristiche affumicate, con una leggera amarezza e un tocco di zucchero. L'acidità, valutata 3 su 5, fa anch'essa la sua comparsa e contribuisce a un profilo complessivamente equilibrato, benché perfettibile. Man mano che le infusioni si susseguono, la yerba mate guadagna in dolcezza, si equilibra e diventa più acida, e dimostra un'evoluzione interessante in bocca.

Con voti di 3 su 5 nella maggior parte delle categorie come l'amarezza, la dolcezza, la morbidezza, le note vegetali e affumicate, e la persistenza, Piporé si distingue come una yerba mate versatile, benché un po' forte e affumicata per alcuni. Il suo equilibrio generale ne fa una buona opzione per chi cerca un'esperienza gustativa piacevole, pur conservando una certa robustezza.

Piporé - Yerba mate

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Natura

Natura si impone come un mate spiccatamente vegetale, e crea una prima impressione equilibrata tra il vegetale e il dolce. Possiede un'intensità rispettabile di 3,5 su 5, e offre un'esperienza gustativa solida senza essere opprimente.

Questa yerba mate presenta una composizione visiva armoniosa, con il 20% di rametti, il 10% di polvere e il 70% di foglie, e richiede una preparazione un po' più attenta. Anche le note floreali sono presenti, 3 su 5, e aggiungono una piacevole complessità all'insieme, mentre le note fruttate sono piuttosto discrete, 1 su 5.

In termini di amarezza e di acidità, Natura si situa a metà della scala, con voti di 3 su 5 nelle due categorie, il che contribuisce al suo equilibrio globale. La morbidezza e la dolcezza sono un po' meno marcate, 2 su 5, ma non mancano, e assicurano una rotondità in bocca.

Il punto di forza di Natura è senza dubbio la sua persistenza, valutata 4 su 5, che permette ai sapori di persistere piacevolmente e di prolungare l'esperienza di degustazione. Le note affumicate sono moderate, 2 su 5, e offrono una profondità senza dominare il profilo aromatico.

Natura - Yerba mate

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I mate coltivati in Paraguay

Selecta

Selecta si colloca come una yerba mate decisa, e si distingue per un'amarezza notevole di 4 su 5 e un'intensità robusta di 4 su 5, che la collocano nella categoria dei mate potenti. La sua composizione visiva rivela una quantità importante di polvere, il che rende la preparazione un po' delicata, con un voto di difficoltà di 4.

Nonostante la sua amarezza marcata, Selecta riesce a mantenere un equilibrio gustativo, e offre un'esperienza in bocca piacevole e una persistenza soddisfacente di 3 su 5, che permette ai sapori di occupare il palato in modo duraturo. L'acidità, da parte sua, è moderata a 3 su 5, e apporta un contrappunto interessante all'amarezza senza essere troppo dominante.

Le note affumicate sono ben presenti, con un voto di 3 su 5. Al contrario, le note vegetali, floreali e fruttate sono più discrete, tutte a 1 su 5, e mettono l'accento sull'amarezza e sull'affumicato piuttosto che sulla freschezza o sulla morbidezza.

La dolcezza e la morbidezza di Selecta sono defilate, con voti di 2 su 5, e lasciano spazio a un'esperienza più grezza e autentica. Questa yerba mate è destinata agli amanti esperti che padroneggiano la sua preparazione più esigente.

Selecta - Yerba mate

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Pajarito

La yerba mate Pajarito offre un'esperienza intensa e marcata, con un'amarezza e un'intensità che culminano a 4 su 5. Anche l'acidità è notevole, e si manifesta in modo vivo e persistente, il che aggiunge un carattere pungente ed energico alla degustazione. Tuttavia, questa presenza acidula, unita a un'amarezza sostenuta, tende a monopolizzare il profilo gustativo, e maschera altre sfumature potenziali.

Le note di dolcezza sono quasi assenti, con un punteggio di 1 su 5, e accentuano il carattere grezzo e terroso di questa yerba mate. Le note vegetali, floreali e fruttate restano defilate, tutte valutate 1 su 5, e lasciano campo libero a sapori più robusti e affumicati, che si distinguono a 3 su 5.

Visivamente, Pajarito presenta una miscela equilibrata di foglie, rametti e polvere, ma richiede un'attenzione particolare durante la preparazione, con una raccomandazione di imbibizione prolungata dell'acqua. Man mano che la yerba mate si "lava", l'equilibrio gustativo tende a ricomporsi, benché l'amarezza e l'acidità restino predominanti, e conferiscano sapori che ricordano la terra, il sottobosco e la foresta.

Pajarito - Yerba mate

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Colon

La yerba mate Colon, con la sua personalità robusta e marcata, si rivolge senza dubbio agli amanti dei sapori pronunciati e affumicati. Si caratterizza principalmente per la sua amarezza pronunciata, valutata 5 su 5, e per un'acidità importante a 4 su 5. Questi due componenti dominano il profilo gustativo, e lasciano poco spazio alla morbidezza e alla dolcezza, che sono valutate rispettivamente 2 e 1 su 5.

Le note affumicate, valutate 4 su 5, apportano una dimensione supplementare e si fanno sentire in particolare nel retrogusto, mentre le note vegetali, floreali e fruttate restano discrete, tutte valutate 1 su 5. L'intensità globale è moderata, 3 su 5, ma l'amarezza e l'acidità predominanti possono dare un'impressione di potenza accresciuta.

Visivamente, Colon presenta una composizione particolare con il 60% di polvere, il che richiede una preparazione più minuziosa e un tempo di infusione più lungo.

Nonostante la sua persistenza relativamente breve, valutata 2 su 5, e la scarsa presenza di tannini, Colon offre un'esperienza gustativa forte e memorabile, segnata da un'amarezza potente, un'acidità pronunciata e sfumature affumicate nel retrogusto.

Colon - Yerba mate

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Campesino

Campesino è un mate che presenta un carattere audace e pronunciato. Con un'amarezza marcata, valutata 5 su 5, e un'acidità sostanziale di 4 su 5, questa yerba mate offre un'esperienza gustativa intensa e complessa, in particolare per gli amanti dei sapori robusti.

Le note affumicate, valutate 4 su 5, sono un tratto distintivo di Campesino, si intensificano nel corso della degustazione e conferiscono a questa yerba mate aromi terrosi.

La morbidezza è quasi assente, valutata 1 su 5, e la dolcezza è leggera, a 2 su 5, il che sottolinea il carattere corposo e deciso di Campesino. L'intensità generale è elevata, 4 su 5, e la persistenza, anch'essa a 4 su 5, permette un apprezzamento prolungato dei sapori.

La preparazione di Campesino richiede una certa attenzione dovuta alla grande quantità di polvere presente, che produce un'acqua schiumosa, ma la difficoltà di preparazione resta moderata a 2 su 5.

In sintesi, Campesino è una yerba mate per intenditori alla ricerca di un'esperienza gustativa intensa e decisa, con sapori affumicati marcati, un'amarezza pronunciata e un'acidità equilibrata da sottili note dolci.

Campesino - Yerba mate

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